Menukaart

 

La Carte

 

 

Les entrées

 

Tartare de saumon fumé et mariné sur un lit de Guacamole maison avec mascarpone  €12,50

Foie gras de l’Auberge cuit à basse température, confiture de figues à la violette et chutney

d’oignon accompagnée de sa brioche au beurre chaude €14,50

6  Huîtres sur glace de Maison Goubert, Huitrière de Pourville-sur-Mer €14,50

9  Huîtres sur glace de Maison Goubert, Huitrière de Pourville-sur-Mer €19,50

Foie gras poêlée, sur un velouté framboise et ses éclats €15,50

Demi Homard froid avec sa mayonnaise maison  €17,50

Bisque de homard, crevette ,noix de saint  jacques et homard €17.50

Coquilles saint jacques sur un velouté de potimarron €16,50

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Les Plats 

Magret de canette sauce du jour, variation de légumes  et pommes de terre  €24,50

Poisson du jour sauvage Dieppois sauce du jour variation de légumes €26,50

Filet de Bar sauce du jour et ses légumes de saison  28€50

Filet de turbot sauvage de Dieppe accompagné de sa sauce du jour et variation  de legumes €27.50

Plat Végétarien falafel, variation de légumes et pommes de terre, sauce masala à base de lait coco €19,50

Médaillon de noix de veau, sauce du jour  variation de légumes et pommes de terre €25.50

Farandole de 3 poissons Bar, Turbot, Lieu noir, Homard et ses légumes €32.50

Demi-homard Dieppois tiède, sauce maître d’hôtel et ses légumes de saison  28€50

Carré d’agneau, sauce du jour et légumes de saison 27€50

Filet de Bœuf, sauce du jour et variation de légumes  29€50

Coquilles saint jacques sur une fondue de poireaux  28€50 

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Plateau de Fromages affinés par maître fromager Olivier  8,50 

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Les Desserts

 

 Tarte fine aux pommes , coulis caramel et sa boule de glace  €10.50

Pavlova, meringue maison avec confiture de fruits de saison, crème et coulis framboise € 11,50

Tarte tatin flambée au rhum, boule de glace  €10.50

Dome chocolat, poire rotie,crumble ganache chocolat et son caramel chaud au beurre sale €11.50

Panacotta à la fève Tonka, éclats de framboises, fruits rouges et boule de glace  €10.50

Pain perdu soufflé au rhum ,confiture d’abricot €12.00